COMO GELAR A CERVEJA RAPIDAMENTE

DICA PARA O FINAL DE SEMANA

A carne já está na churrasqueira...

...aí a galera chega com latas e mais latas de cerveja estupidamente quentes.Como gelar?

O professor Cláudio Furukawa, do Instituto de Física da USP, vai responder esta questão.

Coloque gelo no isopor
Para cada saco de gelo coloque 2 litros de água,
1/2 kg de sal e
1/2 garrafa de álcool

A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais para derreter) e por uma reação química o álcool retira calor.

Os físico-químicos denominam o líquido de "mistura frigorífica": GELO, ÁLCOOL, SAL E ÁGUA

A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica no ponto de bala em 3 minutos. E esperar três minutos não é nenhum sacrifício, né?

Lembre-se de lavar a latinha ao retirá-la do isopor, de forma a eliminar o gosto meio salgado que fica na tampa da lata. Para mulheres, crianças e frescos, vale lembrar que a técnica funciona também para garrafas pet de refrigerantes e latinhas em geral. Não se aconselha para garrafas de vidro.

Então, bom churrasco!

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